大番薯

前几天，家里多了四个大番薯（真要多谢我爸妈的家长）。面对这几个大番薯，还真是有点头大，正确一点的说法是怕。因为已经把番薯能够料理的方法，应该都快用光光了，可说是江郎才尽。最常吃的就是番薯糖水，不然就是炸或蒸番薯。我的天啊，光是听都快腻爆了！

经过一番的三思，还是用了我最为常用的方法：Google it! 不查，不查，一查之下，发现其实还有很多的料理法！浏览了几个，找到了一个不难做的手工番薯饼。不只是做法特简单，就连所需要用到的材料也很容易就能准备得到。


由于在整个制作过程当中，我忘了准备鲜奶，所以下一次要做有鲜奶的才能做个比较来和大家分享。还有一样我没有用到的材料，就是香草精。本小姐认为香草精还是少吃为妙。写了这么多，是时候写一写它的做法了！

1）先把番薯蒸熟，再把它捣成泥。
2）把薯泥和其他材料加在一起，然后搅拌均匀。
3）放入冰箱2~3小时（本人为了省时，直接跳过此步骤）
4）把薯泥搓成小圆球排放在烤盘上。
5）另备蛋黄加入一点点的水，搅均匀后刷在小圆球上。
6）放入温度180度的烤箱约25分钟，烤至黄褐色。

就是那么简单！烤出来后，趁热吃。外面带点脆脆的感觉，里面则是松软的口感，不错！